Meine Empfehlung, auch wenn ich an sich großer Linux-Apologet bin: In diesem Fall (www.tomedo.de) würde ich doch auf Mac-Hardware setzen, weil die Entwickler mit Mac-Systemen am meisten Erfahrung haben.
Außerdem sind durch die M-Prozessoren erhebliche Leistungssteigerungen möglich geworden.
Das Backup-System mit „TimeMachine“ ist auch sehr gut – ich hoffe, daß es auch bei „Tomedo“ integriert ist, eine Rücksicherung habe ich selbst noch nicht durchgeführt und kann daher noch nichts dazu sagen.